今年のずーらは「真っ赤なルバーブ収穫&食事会」
http://www.zoola.jp/list/cat/eat/detail/13-0023/
ルバーブ生産組合員・立沢の小池千澄さんの畑で収穫後、富士見高原のゴルフコースにあるレストランで食事会でした。
小池さんの畑は、夏の虫の害の多さに閉口し、草刈り器で茎の根元からバッサリと切ってしまったそうです。それが、今では元気に ルバーブの生命力の強さ、成長の速さにはびっくりします。
さて、この日は秋晴れの美しい日でした。青い空に白い雲。緑色のルバーブの葉と真っ赤な茎が生えていました。
収穫体験なさっている皆さんは、あちらこちらの株を渡り歩いてお気に入りの茎を収穫していました。
収穫後は、場所を富士見高原リゾートのゴルフコースにあるレストラン・アゼリアに移しました。森山シェフによるルバーブの特別コースです。
ルバーブドレッシング・海の幸と柿のサラダ仕立て
ホエー豚とマコモダケです。
豚の表面がカリッカリでおいしぃ~
ソースがルバーブとマスタードを基調としたもの
デザート
甘く白いブラマンジェと酸味のきいた赤いルバーブ、相性は抜群です！
ルバーブを薄く切って乾燥させたルバーブティ
酸味があってきれいなピンク色。
どの料理も流石プロ！ と唸ってしまいました。
やっぱ、主婦の開発レシピとは違うわ！ ＾＾；
収穫体験+ルバーブ500g & ルバーブ料理。これだけ楽しんで3,000円はちょっと安すぎたかな？？？？
話は変わって・・・
10月4日のNHK・報道首都圏 わが町の大逆転 ～成功の秘策 ココにあり～
http://www.nhk.or.jp/tokuho/program/131004.html
の中で、富士見町のルバーブ生産組合が紹介されました。
「“聞いたこともなかった“海外野菜の栽培を始め、いまや地域の一大産業に成長させた山間の集落。」
という紹介には、誇大PR！？＾＾； という感もなきにしもあらず・・・
しかし、富士見町の赤いルバーブは、今や新宿伊勢丹を始め有名デパートのデパ地下でも販売！！
10月18日（金）夜７：３０からでも同じ内容の放送がありました！
（Written by エンジェル千代子）
